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Tradition - Voyages - Vie

Champ d'asperges

Mardi dernier j’ai participé à la sortie « asperges » organisée par le club de Bennwihr. Ce qui comportait un arrêt explications et déjeuner à la ferme Mathis. Un jeune homme nous a conté l’histoire suivante :

Champ de fraises

Le Pasteur Heyler fut nommé à Hoerdt en 1869 à l'âge de 38 ans. Il arrivait de Philippeville en Algérie où il exerçait son ministère depuis 1860, après des études de théologie à Strasbourg de 1854 à 1859.

Asperges qui germent

C'est en Algérie qu'il découvrit ce légume que personne ne connaissait ici. Il en ramena quelques plants qu'il cultiva dans son jardin, derrière le presbytère

Autre culture en bordure du champ d'asperge

protestant. Voyant que la terre sablonneuse de Hoerdt était favorable à la culture de l'asperge, il incita quelques paysans à se lancer dans cette culture. C'était en 1873. Il y eut peu de candidats et tous ne persévérèrent pas. Il faut savoir que l'asperge ne donne qu'au bout de trois ans et n'a qu'une seule saison

dans l'année (d’Avril à Juin). Le pari était osé, mais les quelques paysans qui y crurent furent récompensés bien des années plus tard. En effet les premières récoltes furent réussies mais malheureusement l'asperge était un légume

encore inconnu à cette époque et les débouchés n'étaient pas nombreux. Aujourd’hui Hoerdt est devenue la capitale alsacienne de l’asperge. Tant et si bien que l’écusson du village est une botte de ce légume sur fond de sable (or).

commentaires

jean 27/05/2014 09:45

En cette période on se régale.... et j'en met en conserve...

Cigalette 26/05/2014 11:50

Bonjour hum des asperges à la flamande, du beurre fondus et des œufs durs émiettés avec du persil! merci pour ce beau reportage bisous

sylvie 26/05/2014 10:36

Ah !! Hoerdt !! ma grand mère (qui habitait à coté ) mangeait des asperges d'Hoerdt dès que la saison commençait et durant toute la saison.
merci, grâce à toi, cela me rappelle de bons souvenirs
bonne semaine
sylvie

lilwenna 25/05/2014 18:28

merci pour les explications Marylou, je ne connaissais pas. J'aime bien les asperges
bisous et bonne soirée

Evy-Sirène 25/05/2014 17:19

Beau partage bonne fin de journée nous ici sous la pluie dans l'aude bonne fête des mamans bisous féerique Evy

Tradition - Voyages - Vie

Mon blog vous montre Colmar, les us et coutumes de l'Alsace : Noël, costumes alsaciens, tout en contant mes aventures quotidiennes et mes souvenirs de voyages dont les textes et les photos sont copyright © . (svpl, par respect, ne les copiez pas. Merci)

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