mont rigaud

Durant leur journée à la cabane à sucre, mes neveux ont eu droit à une visite avec explications

et au festin du temps du sucre dont le menu est impressionnant :

Soupe aux pois du montagnard

Pain croûté de la paysanne

Jambon au sucre du pays

Tourtière de la beauceronne

Ragoût de boulettes

Saucisses de campagne

Grillades de lard

Fèves au lard du chantier

Pommes de terre pilées à l’ancienne

Omelette soufflée de la fermière

Ketchup aux fruits et marinade maison

Crêpes avec sirop d’érable et tarte au sucre

Thé et café

Ce jour-là il y avait peu de monde.

Mes neveux se sont senti roi et reine en la cabane.

Une des plus belles visites de leur séjour au Canada.

 Source : Salles et menus

La journée passée à la Sucrerie de la Montagne

a été le meilleur souvenir pour mes neveux.

La cabane à sucre Sucrerie de la Montagne

est une érablière typique de 120 acres

qui est ouverte à longueur d’année.

Reconnue « Site du Patrimoine Québécois » et « produit signature »,

cette cabane à sucre, sise en plein cœur d’une forêt d’érables centenaires

et offre à sa clientèle une incursion véritable dans le passé

des ancêtres canadiens et québécois.

Pierre Faucher, fondateur et son fils Stefan se sont donnés pour mission

de respecter le patrimoine de leurs aïeux et de perpétuer

avec authenticité les traditions du Québec.

Jadis, la cabane à sucre était là, bien blottie au fond de la forêt d’érable du chemin St-Georges avec son unique bâtiment de planches.

Aujourd’hui, on la retrouve dans toute sa splendeur. Elle est presque devenue un village où sont parsemés ici et là des bâtiments qui semblent surgir d’un livre de l’histoire du Canada.

Source : Sucrerie de la Montagne