Colmar

Photo, prise il y a 15 ans, d'un bâtiment du XIVème siècle situé dans la cour de ce qui fut l’usine de la charcuterie Fincker, usine dans laquelle on fabriquait les saucisses de Colmar.

Comments

[emma53]

quand je lis le commentaire du haut, les souvenirs me reviennent, c'est vrai que lorsque j'allais à la boucherie avec maman, nous enfant on recevais une rondelle de cervelas et l'usine finckert je l'ai très bien connu, merci pour le renseignement, je situe bien maintenant cette base nautique, bonne nuit bisous

[Point.fr]

Ces saucisses de Colmar, elles craquaient quand on les mordaient et avaient un goût délicieux. On ne retrouve plus cette qualité aujourd'hui. (surtout pas dans les rayons des Supermachés actuels). Je me souviens du son qu'elles faisaient (cinquante ans après) quand j'y plantais mes canines. Dans les boucheries-charcuteries, les vendeuses en offraient souvent aux enfants sages qui collaient leur nez à la vitrine du comptoir en les fixant du regard, comme s'ils demandaient l'aumône...