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Autrefois 5 (Colmar 1913-1914)
Dans la cave de la maison dort un drôle d’engin. Il s’agit de la pompe à vin utilisée jadis par mes grands-parents lors du
transfert du précieux liquide, livré par Ulmer de Sigolsheim, vers les grands tonneaux qui se trouvaient dans la cave de l’établissement familial.
En 1913 la maison s’appelait Stadt Thann. Je me souviens des trois tonneaux, de la
manière de les nettoyer. Un jeune apprenti y entrait par une toute petite trappe sur l’avant du tonneau. Après la livraison du vin il était interdit de descendre dans la cave durant un laps de
temps. Grand-père y descendait avec une bougie allumée afin de constater si toutes les effluves dangereuses s’étaient échappées par les soupiraux ouverts. La bougie s’éteignait en cas de
danger.
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